Un día lleno... de brigadeiro

  Dime tú, ¿sabes que es un BRIGADEIRO? Creo que salvo tengas algún amigo brasileño o hayas visitado mi Brasil brasileño, desconoces esta maravilla de la gastronomía de mi querido país.

 El brigadeiro es un bocadito dulce, que por acá, se confunde con una trufa por su apariencia. Pero es otro producto, otra delicia. En Brasil, no se puede hacer una piñata sin brigadeiros cerca a la torta, es casi un pecado. Robar las bolitas de la mesa antes que repartan la torta es una tradición, llega la hora de la hora y ya no hay nada para comer porque los chibolos ya se llevaron todo mientras pasaban correteando. Por eso, mamá que sabe, guarda unos cuantos para poner encima de la tajada de torta de cada uno y también para que puedan llevarlos a sus casas en las bolsas plásticas de supermercado (mi abuela es la reyna del mundo en hacer eso).

  Antiguamente eran baratitos porque se hacían solamente con chocolate en polvo, leche condensada y mantequilla. Hoy en día, existen las versiones gourmet, que son hechas con chocolate en barra y si es chocolate belga, mejor todavía. Hablando en chocolate en polvo, no sé porque no hay eso en Peru, solo se encuentra cacau en polvo. Pero enfin… el tema es que ahora el brigadeiro es de lujo y la gente empezó a verlos con otros ojos. Ya no son solamente bocaditos de cumpleaños, son regalos, lindos regalos.

  Otra gran utilidad del brigadeiro es dar fin al mal humor, a los antojos por chocolate, a la depressión y tantas otras cosas que sentimos nosotras cuando estamos por “estos días”. Bueno, cosas que solo nosotras entendemos, ¿no es cierto? Funciona así: se prepara el dulce y no se hacen las bolitas, simplemente te metes debajo de las sábanas, agarras tu olla llena, una cuchara y disfrutas. ¡Mi boca ya está aguando!

  Les voy a enseñar la receta tradicional, para comer baratito, rapidito y rico en tu casa.

Masa: 

- 1 lata de leche consensada

- 4 cdas de chocolate granulado (estos de mezclar con la leche. Milo, por ejemplo. Si les parece muy dulce, pongan un poco de cacau para balancear)

- 1 cda de mantequilla o margarina

  La preparación es fácil. Debes mezclar todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego lento. No dejes de mover porque se quema fácil, lo ideal es que sea con una espátula de silicona, pero puede ser con un cucharón de madera también. El punto perfecto es cuando deja de pegarse al fondo de la olla. Después, lo pones en un plato untado con mantequilla y dejas a que se enfríe (si aguantas esperar, claro). También puedes guardarlo en la refri tapado con filme plástico y agarrar un cucharada cada vez que pases por la cocina, es una buenísima opción. Jajajaj
  Si lo quieres enrollar, pasas un poco de mantequilla en las manos y haces unas bolitas con medida de 1 cdt, que es lo que que usa para una piñata, los pones en pirotines, cubres con grageas de chocolate y ya está.

  

                                                                Taza de brigadeiro de cuchara con fresas

XoXo